Lebensmittelunternehmer müssen viele Fragen zum neuen Coronavirus im Blick behalten: Schutz der Mitarbeiter, Sicherstellung der Rohstoffversorgung, Aufrechterhaltung des Betriebs, zuverlässige Belieferung der Kunden.
Der Einsatz von ungelernten und berufsfremden Mitarbeitern ist in Mühlenbetrieben mitunter weit verbreitet. Gleichzeitig steigen die Anforderungen an die Mitarbeiter aber hinsichtlich der Qualität von Mahlerzeugnisse, an die Dokumentation sowie an die Lebensmittelsicherheit allgemein.
Hallo Kollegen,
das Max-Rubner-Institut bietet kostenlose Mehluntersuchungen für Mehle aus der neuen Ernte an. In der Anlage ist näheres beschrieben.
Der Verkauf im Mühlenladen ist für viele selbstverständlich und läuft oft so nebenbei. Allerdings steckt in so einem Mühlenladen eine Menge Potenzial, das in vielen Fällen noch gehoben werden kann.